La Compagnie Bella Travée

ils seront parmi nous pendant toute la fête!! Nous vous les présentons : 

"La Compagnie Bella Travée, association loi 1901,  est née en mars 2007 sous l'impulsion de Delphine Decloedt et Didier Durassier. Elle a pour vocation le brassage, le mélange, la diffusion de nos arts à travers des cours, des spectacles, des évenements culturels, des ateliers...

Depuis 2008, la Cie Bella Travée est partenaire de la FFFSH.

Plusieurs projets ont déjà vu le jour depuis 2007. Kariguell, entre autre, notre charrette aux écritures, qui mêle l'art de la calligraphie, la musique et le théâtre."

Ils déambulerons avec leur très très jolie charrette aux écritures Kariguell et nous conterons "le Testament de l'Âne" pour notre plus grand plaisir.

Quelques images pour vous donner envie...

 

 

KARIDELL

 

L LE TESTAMENT DE L'ÂNE

Promenons nous dans ...

... les bois! Ah non c'est pas ça! Dans Rabastens bien sur!

Pour les passionnés d'histoire, 

Dans le cadre des Fêtes Médiévales, 

Martine Bourdariès 

vous fera découvrir ou redécouvrir Rabastens 

Samedi 2 et Dimanche 3 à 15h00.

Départ, devant la mairie

Martine Bourdariès est la grande spécialiste de l'histoire du Rabastinois. Responsable du fort beau musée de la ville, elle est aussi guide touristique et connaît chaque pierre, chaque faille, chaque tourment de notre belle ville de Rabastens

L'ampélographie selon Robert Plageolles...

Non, ce n'est pas un gros mot! mais plutôt une question pour le jeu des 1000 francs... 

Et bien c'est la science des cépages! 

Et Robert Plageoles  a une passion pour l'ampélographie... passion tellement poussée qu'elle se double aujourd'hui d'un travail d'historien. Il est une figure du Gaillac et, tout simplement, une figure du vin en France. 

Pendant les Journées médiévales de Rabastens 

Robert Plageoles 

nous fait le grand honneur de venir animer sa conférence  

« Les cépages ancestraux du gaillacois » 

samedi 2 juillet à 16h00 à la Halle

Il fera aussi un p'tit tour sur notre exposition vente de livre pour  dédicacé ses ouvrages.

Demandez le programme!!!!

Samedi 2 juillet 

Ouverture du campement à 10h00, fermeture à 1h00.

10h00 : Initiation à l’escrime (au bâton) pour les enfants et remise de diplôme. 

Spectacle d’escrime artistique par Armadag et la Compagnie du Grand Veneur. 

Ces 2 troupes  d’escrime de spectacle ont été créées par des passionnés de films de cape et d’épée, de théâtre et d’histoire. Leurs prestations de qualité ont permis à certains d'entre eux de participer à des tournages cinématographiques et télévisés. sur le campement

11h00 : Parade d’ouverture sur la Promenade des Lices.

14h30 : Ouverture du pas de tir à l’arbalète (pour adulte) par les Compagnons de l’Histoire, troupe d’hommes d’armes spécialisée en reconstitution historique se produisant dans les manifestations médiévales les plus reconnues. sur le campement

15h00 : Visite guidée de Rabastens par Martine Bourdariès, guide officielle de la ville. départ de la Mairie

Spectacle « Voyages en terres de légendes », par la Compagnie La Morinie. Cette troupe professionnelle de spectacle de rue  vous enchantera de contes et légendes, de musiques et de danses. 

15h30 : Adoubements de chevaliers par les Compagnons de l’Histoire, les enfants seront initiés au tir à l’arc, épée de mousse et lance. Ils passeront des épreuves pour être adoubés devant le seigneur. sur le campement

16h00 : Conférence  « Les cépages ancestraux du gaillacois » par Robert Plageoles. 

Robert Plageoles  a une passion pour l'ampélographie, c'est à dire la science des cépages, passion tellement poussée qu'elle se double aujourd'hui d'un travail d'historien. Il est une figure du Gaillac et, tout simplement, une figure du vin en France. à la Halle  

Initiation à l’escrime (au bâton) pour les enfants et remise de diplôme. 

Spectacle d’escrime artistique par  Armadag et la Compagnie du Grand Veneur. sur le campement

Initiation à la danse médiévale avec la Compagnie  La Morinie. sur le campement

18h00 : Spectacle entre Orient et Occident,  « Shéhérazade et le troubadour » par  Sikinis. Avec les plus beaux airs du Moyen Âge, ces musiciens vous invitent  à un voyage poétique et festif dans l’espace et dans le temps... Au fil des danses et des chansons, retrouvez les héros et le monde féerique cher aux troubadours et aux soupirants de Shéhérazade … sur le campement

Ripailles, musiques et danses, 3h de spectacle sur le campement

Tout en rassasiant vos yeux et vos oreilles, vous serez heureux de pouvoir ripailler au cœur du campement.

19h00 : « Renart en farce » par jean Paul Vineis. 

20h00 : « Voyages en terres de légendes » par la Compagnie La Morinie.

20h45 : Mélée médiévale par les Compagnons de l’Histoire.

21h00 : « Le testament de l’âne » par La Compagnie Bella Travée. 

21h45 : Démonstration d’escrime de spectacle par Armadag et la Compagnie du Grand Veneur.

22h30 : Parade aux flambeaux suivie d’un bal médiéval et d’un spectacle de feu. Animation par Sikinis et la Compagnie La Morinie

Dimanche 3 juillet 

Ouverture du campement à 10h00, fermeture 20h00.

10h00 : Initiation à l’escrime (au bâton) pour les enfants et remise de diplôme. 

Spectacle d’escrime artistique par  Armadag et la Compagnie du Grand Veneur. sur le campement

10h30 : Conférence  « La femme cathare au XIIIème siècle» par Gwendoline Hancke.

Gwendoline Hancke (docteur en histoire médiévale et titulaire d’un Magister Artium en philologie romane et en sciences annexes de l’histoire) est spécialiste du catharisme, de la vie féminine et de la société nobiliaire languedociennes au XIII^e siècle et auteur de plusieurs livres autour de ces sujets. à la Halle

11h00 : Parade  sur la Promenade des Lices.

11h40 : « Le testament de l’âne » par La Compagnie Bella Travée. 

12h00 : « Voyages en terres de légendes » par la Compagnie La Morinie. sur le campement

14h30 : Ouverture du pas de tir à l’arbalète (pour adulte) par les Compagnons de l’Histoire. sur le campement

15h00 : Visite guidée de Rabastens par Martine Bourdariès, guide officielle de la ville. départ de la Mairie

15h30 : Adoubements de chevaliers par les Compagnons de l’Histoire, les enfants seront initiés au tir à l’arc, épée de mousse et lance. Ils passeront des épreuves pour être adoubés devant le seigneur. sur le campement

16h00 : Spectacle entre Orient et Occident, « Shéhérazade et le troubadour » par  Sikinis. sur le campement

17h00 : Initiation à l’escrime (au bâton) pour les enfants et remise de diplôme. 

Spectacle d’escrime artistique par  Armadag et la Compagnie du Grand Veneur. sur le campement

18h30 : Grande parade de clôture avec l’ensemble des troupes présentes. 

Pendant ces deux jours : 

Jean Paul Vineis, « l’aboyeur joglar », sorte  de monsieur Loyal du Moyen Age vous guidera à travers le campement afin que rien ne vous échappe.

Marché artisanal, 

Marché gourmand, buvette et tavernes,

Découverte du vin gaillacois (présence de vignerons), 

Exposition vente de livres : Robert Plageoles, Gwendoline Hancke, Véronique Liary, Jean-Pierre Camo dédicaceront leurs ouvrages.

Métiers d’autrefois avec participation du public et plus particulièrement des enfants :

Passion vitrail - maître verrier. 

L’heaume de fer - animation de forge. 

La Compagnie Bella Travée et sa Kariguell - atelier de calligraphie.  

Guy Moreau - fabrication de bijoux en étain coulé.

Le Fou et sa Dame - 16 joueurs pourront se mesurer simultanément au jeu de dames contre le Fou. Présentation de runes médiévales viking et initiation aux jeux anciens dont le Tablut et le Hnefatfl, le jeu du moulin…

Pour les enfants, parcours découverte de l’univers médiéval dans le quartier du Château et aire de jeu sur le campement.  

Présence des Galopins pour une initiation au poney.

Soyez attentifs ! Les troupes vous réservent de nombreuses surprises tout au long de ces deux journées. 

Quelques Gourmandises...

De tout temps les hommes ont du se nourrir et ont peu à peu élaborer moult recettes, et bien sur le Moyen Âge ne fait pas exception. Intéressons nous un peu à la cuisine médiévale. Dans notre petite équipe, c'est Anne Sicard qui s'est penchée sur le question et qui vous propose de partager ces quelques compositions :

"Après le XIIIème siècle, les sources dont nous disposons sont des ouvrages de maîtres-queux réputés tels que le "Livre Fort Excellent de Cuisine", le fameux "Viandier" de Taillevent qui est le plus célèbre, ou le "Ménagier de Paris", le plus amusant car il contient tout un art de vivre.

il faut savoir qu'en fait, du XIème au XVème siècle, il y a moins de dissemblance entre l'alimentation populaire, celle des classes moyennes ou même celle des seigneurs qu'il n'y en aura au siècle de Louis XIV... Dans le Roman de Renart, il est souvent question de paysans se nourrissant de bons pâtés de chair ou de poisson, de chapelets de saucisses ou de cervelas suspendus dans l'âtre.

Quand on parle de "viandes", c'est pour designer tout nourriture substantielle, c'est pourquoi le "Viandier", nommé plus haut, n'annonce pas un livre sur la chair des animaux mais un manuel de cuisine générale ; le terme "racines" est utilisé pour parler de tout ce qui pousse dans la terre, par exemple carottes, navets, raves et radis ; les "herbes" désignent au Moyen Âge des plantes potagères comme le persil, le thym, la sarriette, les ciboulettes ou la sauge ; les très nombreux "potages" quant à eux sont des viandes cuites avec des légumes dans des pots (d'où leur nom).

On faisait grande consommation de pâtés de volailles, de poissons, d'abats ou de légumes car ils présentaient un grand avantage, celui d'être mangés sans difficulté malgré l'absence de fourchettes... On n'utilisait à table que le couteau et la "cuiller".

On consommait beaucoup de sel et de nombreuses épices provenant d'Espagne (sous domination arabe) ou du Moyen Orient (rapportées par les Croisés). Le sucre, appelé sel indien, était surtout employé en pharmacopée et toute la pâtisserie était faite au miel."

Anne vous propose quelques recettes que vous pourrez tester :

Chausson de pommes, figues, raisins et épices :

Cette recette de cuisine médiévale nous provient de "Viandier de Taillevent"

• Pâte brisée : 500g de farine, 1 oeuf, 180g de beurre, 10g de sel, de l'eau
• 1kg net de pommes acidulées
• 120g de figues
• 80g de raisins secs
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de vin
• 70g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 pointe de clou de girofle
• 2 pincées de safran
• 1 pincée de sel

Faites la pâte brisée. Mélangez les pommes, pelées et coupées en morceaux, avec les figues hachées en petits morceaux et les raisins secs.

Ajoutez l'oignon émincé frit au beurre ou à l'huile et déglacé au vin. Saupoudrez de sucre mélangé aux épices (safran, cannelle, muscade, clou de girofle pilé)

Garnissez bien épais le chausson. Dorez de safran. La cuisson est de 45 min à four chaud (Thermostat 7-8 ou 240°C)

Oeufs farcis

• 9 oeufs
• 60g de comté râpé
• 1 bouquet de marjolaine ou d'origan frais (ou quelques pincés de feuilles séchées)
• 6 ou 7 filaments de safran
• 2 pincées de clou de girofle en poudre
• sel
• 100g de saindoux ou de beurre
• 15cl de verjus (à remplacer par 7,5cl de vinaigre de cidre + 7,5cl d'eau)

Faites cuire dur 8 oeufs. Pendant ce temps, hachez la marjolaine si elle est fraîche. Écalez les oeufs, les couper en 2, enlevez les jaunes.

Dans un saladier, écrasez les jaunes avec un oeuf cru, incorporez le fromage, la marjolaine et les épices. Salez. Bien écraser la préparation à la fourchette afin qu'elle soit homogène.

Façonnez des formes afin de garnir les demi-blancs d'oeufs durs.

Faites chauffer la matière grasse dans une poêle et faites y frire les oeufs farcis.

Avant de servir, garnir de verjus. On peut adapter la recette en mettant le beurre fondu au fond d'un plat et en passant le tout au four.

Cette recette s'accommode très bien d'une petite purée d'oseille ou d'épinards.

Bon appétit!

Le plan est presque fini...

ARAMADAG

Armadag est une association qui a été fondée en 2004 par des escrimeurs du TUC (Toulouse Université Club), champions de France d’escrime artistique dans la catégorie « Troupe grand siècle ».

C’est dans le but de promouvoir l’escrime artistique et d’en développer la pratique qu’ils se produisent dans les festivals historiques de la région, comme Sarang, Villemur, Réalmont, Toulouse et Rabastens où ils participeront aux Journées Médiévales les 2 et 3 juillet.

En attendant le Grand Jour, c’est un saut dans le temps qu’a offert la compagnie Armadag aux promeneurs le we de Pentecôte, en répétant leur prochain spectacle sur les berges du Tarn et en combattant à l’épée sous les remparts.

Nos Partenaires

Les journées médiévales de Rabastens

n'auraient pas pu voir le jour sans le soutien

de tous nos partenaires.

Ils ont cru en notre grand projet

de fête populaire entièrement gratuite.

Ils nous ont soutenu.

Qu'ils en soient grandement remerciés

Nos partenaires

Les bénévoles se préparent...

Les Flyers arrivent!!!

Ils arrivent!!!

Ce sont nos flyers

Ils sont tout beau! Tout chaud!

Les "Grandes Heures" sont là!

Encollage d'affiche en nocturne!